Boletus és un nom per a diverses espècies relacionades de bolets tubulars comestibles, que difereixen pel color característic del casquet, des del vermell maó fins al groguenc en algunes espècies. Malgrat el seu nom, no cal buscar aquest bolet just sota l’aspen; creix bé en boscos mixtos i caducifolis sota bedolls i roures.
Instruccions
Pas 1
La principal diferència entre el bolet és el color de la seva tapa. En el boletus vermell, té un color vermell maó, en el boletus groc-marró, el capell d’un color groguenc-marronós menys saturat. És cert que el bolet blanc té, de fet, una tapa molt lleugera. La pell que cobreix la tapa sobresurt uns quants mil·límetres més enllà de les vores del bolet, això es nota especialment en bolets joves. Aquesta pell, a diferència de la capa que cobreix els casquets dels bolets lamel·lars de colors vius, és vellutada, és ben visible en temps sec. El bolet no té taques al capell.
Pas 2
Si trobeu un bolet amb barret vermell i groc en un bosc caducifoli o a la vora del bosc, doneu-li una ullada a la part posterior. Totes les varietats de boletus boletus són tubulars, si veieu plaques a sota de la tapa, això és el que vulgueu, però no boletus. El color tubular del capell dels bolets joves és clar, amb una tonalitat crema. En boletus antics amb taps completament oberts, la superfície tubular s’enfosqueix gradualment, canviant de color a gris.
Pas 3
La pota del bolet està coberta amb un patró de taques marronoses o grisenques; en els bolets joves, aquestes taques són gairebé beix. En un bolet adult, el patró de la cama és gairebé negre. La pota del bolet és més gruixuda a la part inferior que la del casquet. A diferència dels bolets lamel·lars no comestibles amb una tija engrossida de dalt a baix, no hi ha cap serrell sota la tapa del bolet.
Pas 4
De vegades, un bolet de color groc-marró es pot confondre amb un bolet. Tanmateix, tallant la carn del bolet, gairebé immediatament podeu esbrinar què heu trobat exactament. Les rodanxes de bolet comencen a tornar-se blaves al cap d’uns minuts. De vegades, això es pot notar sense fer servir un ganivet. Les zones del barret o les potes, menjades pels cargols i altres amants dels bolets del bosc, estan pintades amb un característic color blau fosc, de vegades amb un to verdós. Poden aparèixer taques de color blau fosc a la tija del bolet si s’estrenyen lleugerament o es porten a les mans durant molt de temps.
