L’aigua és una substància molt senzilla des del punt de vista de la química. A una molècula d’oxigen s’uneixen dues molècules d’hidrogen. L’aigua es troba en diversos estats d’agregació: gasosa - vapor, sòlid - gel i en estat fonamental en condicions ambientals normals - líquida. Tendeix a adoptar un estat sòlid durant la hipotèrmia, i la seva densitat es fa menor que en l’estat habitual, en cas contrari tots els embassaments es congelarien del fons a la superfície. Per tant, sobre com convertir l’aigua en un estat sòlid.
És necessari
- aigua;
- Recipient congelador, com ara una ampolla de plàstic
- nevera.
Instruccions
Pas 1
Agafeu un recipient de vidre, com ara una tassa, i ompliu-lo d’aigua.
Pas 2
S’ha de col·locar en un entorn amb temperatures inferiors a zero graus centígrads. Aquest pot ser un compartiment congelador d’una unitat de refrigeració o, en època de gelades, posar-lo fora de la finestra sobre un ampit de la finestra. Depenent de la quantitat d'aigua abocada al contenidor i de la força de la gelada, l'aigua pot trigar d'una a diverses hores a congelar-se completament. La congelació es pot accelerar abocant aigua calenta i no freda. Aquest és un fet ben conegut del camp dels experiments físics, establert el 1963.
Pas 3
Hi ha una altra manera de congelar l’aigua, en què literalment es converteix en un estat sòlid en qüestió de segons, és a dir, gairebé a l’instant. Com que l’aigua pot tenir un estat metastable, això permet portar-la a temperatures a les que teòricament s’hauria de congelar fa molt de temps, per exemple, a temperatures inferiors a zero graus centígrads en un entorn amb pressió atmosfèrica normal. Aquest estat d’aigua s’anomena superenfredat i existeix a causa de l’absència de centres de cristal·lització i de l’absència d’influències mecàniques com sacsejades, xocs i similars.
Pas 4
Per portar l’aigua a aquest estat, preneu aigua molt neta, fins i tot la podeu filtrar. Aboqueu-lo en un recipient de paret llisa, com ara una ampolla de plàstic neta, i poseu-lo a la nevera durant unes hores per portar el líquid a gairebé zero centígrads. Normalment, la temperatura a la nevera es pot reduir a + 4 ° C.
Pas 5
Traieu l'ampolla de la nevera i poseu-la al congelador o al fred durant 3-4 hores. La particularitat és que la temperatura no és inferior a -41 graus centígrads. En cas contrari, l'aigua refredada es congelarà abans de realitzar-hi "accions màgiques" per transformar-se instantàniament en gel.
Pas 6
Traieu amb cura l’ampolla de les gelades i colpeu lleugerament la part inferior de l’ampolla amb el palmell o amb un pal “màgic” estilitzat. L’aigua començarà a cristal·litzar molt ràpidament, provocant la sorpresa dels observadors impressionables.
