No és un problema comprar una graella ja feta. Però passa que cal prescindir-ne. Podeu trobar molts objectes a la natura, al país, en qualsevol condició del camp, a partir dels quals podeu crear fàcilment un recanvi improvisat per a la barbacoa.
Succeeix que no sempre és convenient portar un braser a la natura, però voleu gaudir de kebabs. Es pot fer una brasa de carbó improvisada en un parell de minuts. Només és important mantenir la distància òptima des dels carbons fins als pinxos.
Ha de fer uns 10-50 cm.
Si la barbacoa és massa alta, la carn trigarà massa a coure-se, el suc s'escorrerà cap a les brases, de manera que el kebab resultarà sec i poc cuit. Si la carn es troba massa a prop dels carbons, s’escorçarà ràpidament i l’interior quedarà mullat.
Estufa de maó
La forma més fàcil i assequible en la majoria dels casos és fer una estufa improvisada a partir de diversos maons, entre els quals es col·loquen els carbons. Si no hi ha maons a la mà, podeu agafar pedres per a aquest propòsit, però pot ser bastant difícil trobar pedres amb els costats tan llisos que les broquetes no rodin.
Encaixar l'arbre
Dos troncs d'arbres crus poden servir de suport sobre els quals es posen broquetes amb carn enfilada. Es pot fer amb un tronc amb una esquerda. Les broquetes s’hi poden enganxar i fixar en un angle sobre el foc.
Maneres exòtiques
Podeu adaptar una galleda vella com a barbacoa, però no esmaltada, perquè l’esmalt es pot esquerdar i rebotar quan s’escalfa. Alguns fins i tot adapten la unitat del sistema des d’un ordinador antic. Es faran servir accessoris i altres residus metàl·lics.
És bo utilitzar objectes metàl·lics fàcils de modelar.
Si no trobeu res adequat a la mà, però hi ha begudes en llaunes, podeu fer un marc de 4 llaunes i 4 broquetes.
En una paraula, hi ha moltes opcions, n’hi ha prou amb mirar amb atenció al voltant i mostrar la vostra imaginació. És molt més difícil prescindir de pinxos. Per descomptat, es poden substituir per branques crues, però això no és molt convenient: es doblegaran branques massa primes i s’hauran d’esmolar les que siguin més gruixudes per tal d’enfilar-hi carn.
Una altra bona opció a l’aire lliure seria una barbacoa. Aquest dispositiu, si es vol, es pot subjectar sobre els carbons per la nansa sense cap mena de suport, és molt còmode de girar i és fàcil de transportar.
