Quan es pesca amb una ratlla, l’esquer s’utilitza per alimentar-se, que s’utilitza en forma de broquet. L’esquer de pasta pertany a la categoria d’esquers vegetals que s’utilitzen per a la captura de peixos carpes. És bo perquè la massa es manté al ganxo durant molt de temps.
És necessari
Blat, sègol, blat de moro, farina de pèsols, farina de civada, sèmola, segó, pastís, pastís i diversos additius
Instruccions
Pas 1
Normes generals per fer la massa: aboqueu 200 grams de farina en un recipient, afegiu mig got d’aigua a poc a poc i pasteu la massa amb la consistència desitjada perquè no s’enganxi a les mans. Basant-se en les regles generals, hi ha diverses receptes per fer massa de pesca, que es detallen a continuació.
Pas 2
Esquer de segó.
Per a la massa necessitareu: 4 parts de segó, 2 parts de farina, aigua. Aboqueu la farina a l’aigua bullent, remenant de tant en tant, i afegiu-hi el segó i pasteu fins que estigui tendre.
Pas 3
Esquer de civada.
Cal bullir flocs de civada "Hèrcules" en aigua i afegir farina de pèsols a la barreja.
Pas 4
Esquer de mel.
Pastar farina en aigua una mica escalfada, afegir una mica de segó, proteïnes crues i mel.
Pas 5
Esquer de orujo.
El pastís fresc s’ha de bullir en aigua a foc lent, afegir farina fins que es formi una massa espessa.
Pas 6
Esquer de farina de blat de moro.
Aboqueu la farina de blat de moro en aigua bullent. Remeneu-ho constantment fins que es formi una massa viscosa i difícil de barrejar. A continuació, tanqueu la paella, emboliqueu-la amb paper de diari i emboliqueu-la amb una manta. Després que la paella s’hagi refredat, traieu la massa i pasteu la massa de blat de moro amb la molla de pa blanc.
Pas 7
Esquer fet amb sègol o farina de blat amb mel.
Pastar farina de sègol o de blat en aigua, afegir oli vegetal i mel. De la massa acabada, heu d’enrotllar boles de 1 centímetre i bullir-les en aigua bullent. Aquest accessori és molt adequat per pescar carpes grans.
Pas 8
L’esquer de la macuha.
Feu la makuha al vapor en una cassola petita i, a continuació, afegiu-hi la civada, amasseu-la amb la consistència d’una massa picant, afegint-hi la makuha mòlta, la civada, la farina de blat i una mica de sèmola.
Pas 9
Esquer basat en rovell d'ou.
Pastar la massa sobre els rovells d’ou (sense aigua), afegir el pastís mòlt tamisat i pastar la massa. Després, emboliqueu-lo amb una bossa de plàstic i lligueu-lo. Tirar la bossa de massa a una olla amb aigua bullent, bullir durant cinc minuts. Després de cuinar la massa, cal pastar-la i formar boletes.
