El blat germinat és un producte increïblement saludable, ric en moltes vitamines i minerals que el nostre cos necessita. Per exemple, en el blat perdonat, en comparació amb el blat normal, hi ha gairebé el doble de vitamines B, D, E i altres, de manera que es pot utilitzar com a multivitamínics de farmàcia durant la temporada de fred.
En els darrers anys, ha aparegut una nova tendència de la moda: hi ha menjar "viu", a saber: verdures, fruites, herbes i llavors germinades. Es poden germinar molts tipus de llavors, però actualment els grans de blat són els més demandats. I això no és d’estranyar, perquè el blat germinat és el líder entre moltes llavors pel que fa al contingut de vitamina de la joventut, la vitamina E. A més, aquest producte admet perfectament la immunitat i també posa en ordre tots els processos metabòlics del cos.
Per germinar blat, és necessari comprar grans sans que no hagin estat tractats químicament. Per descomptat, en comprar blat a una botiga, no es pot estar 100% segur de la compatibilitat amb el medi ambient del producte, però sempre es pot comprovar a casa. Per fer-ho, només cal abocar una petita quantitat de blat amb aigua tèbia i mirar la superfície de l'aigua: si hi ha taques d'arc de Sant Martí, el blat no és apte per a la germinació. I recordeu, les llavors que no germinen durant molt de temps (més de tres dies) són un signe de mala qualitat del producte.
Així, després de comprar els grans, renteu-los bé amb aigua freda, traieu els grans de baixa qualitat (foscos, danyats), poseu el blat en una tassa, ompliu-lo d’aigua a temperatura ambient i col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 12 hores. Un cop transcorregut el temps, esbandiu de nou els grans fins que l’aigua quedi neta i, a continuació, poseu les llavors en un plat ample o safata, tapeu-les per sobre amb una gasa humida doblegada per la meitat i poseu-les al davall de la finestra. Al cap de 12-24 hores, el germen de blat eclosionarà i es podrà menjar el producte afegint-lo a amanides, iogurts, cereals, etc.
