Nasturtium, qui no coneix aquesta flor? El més senzill i comú. Cap partit per a una rosa o una peònia. Però no tothom coneix els seus mèrits. Al cap i a la fi, aquest "simple" és modestament bell, útil al jardí, nutritiu i curatiu.
Nasturtium és una planta ornamental amb flor al jardí
Els floristes aprecien el caprici pel seu caràcter habitable i sense pretensions. Les seves modernes varietats compactes, colors, formes de flors dobles han aportat un nou alè al disseny i ús de la planta. Nasturtium torna a popularitzar-se. Es planta a balcons, parterres de flors, les sanefes estan decorades.
Nasturtium és una planta de jardí útil. És la protectora d’altres plantes de les malalties. S'ha observat que allà on va créixer el caprici, el sòl conté menys infeccions per fongs. Per tant, després d’això, les plantes no es veuen tan afectades per la podridura de l’arrel. I sissies com els asters i els pèsols dolços es desenvolupen i floreixen millor.
Nasturtium i cuina
Fins i tot als llibres antics de monjos, s’esmenta informació i receptes d’amanides amb flors i fulles de capçalera. La planta d’aquells dies es deia “amanida cardinal” i guardava amb cura els secrets de les seves receptes. Nasturtium era apreciat en aquells temps llunyans, ja que era considerat una font de salut i de jovent immortal.
Actualment, a la cuina s’utilitzen àmpliament fulles, flors, llavors immadures (tàperes) de nasturci. La planta combina bé amb moltes verdures, fruits secs, formatges, carn, peix, ous, mató. Gràcies al seu sabor únic i a la seva peculiar picantor, el caprici aporta el seu propi sabor al plat. Tenint en compte la seva utilitat, enriqueix el valor nutritiu de qualsevol aliment. Les amanides, els condiments i les begudes són saboroses i saludables.
Les propietats curatives del caprici
El caprici és ric en vitamines importants per als humans, com ara les vitamines C, B1, B2, provitamina A. La planta té un alt contingut en sals de iode, potassi, fòsfor. Conté antibiòtics a base d'herbes. El caprici té propietats bactericides i ajuda en el tractament de les vies respiratòries superiors, bronquitis, càlculs renals. Per tant, afegir flors, fulles i, sobretot, llavors no madures a les amanides i els plats, no només diversifica els plats, sinó que també cura.
Aquí hi ha una flor tan difícil: el caprici.
