Les carpes són molt bones per agafar boles perfumades - boilies, que es poden comprar a una botiga especialitzada. Però alguns pescadors prefereixen cuinar l'esquer pel seu compte de la manera antiga i, al mateix temps, la captura resulta que no és pitjor, i de vegades fins i tot millor.
És necessari
- Esquer de patata:
- - patates;
- - pa negre o blanc;
- - oli vegetal aromàtic.
- Esquer de farinetes:
- - mill;
- - sucre;
- - oli de cànem;
- - bix mèdic;
- - pinça.
- Esquer de massa:
- - ordi;
- - farina;
- - mel;
- - patates;
- - oli d’anís;
- - galetes.
- Esquer de pèsols i blat de moro:
- - pèsols;
- - blat de moro.
Instruccions
Pas 1
Esquer de patata
Bulliu les patates a la pell, refredeu-les i peleu-les. Tritureu i afegiu-hi la polpa de pa blanc o negre, una mica d’oli aromàtic, com ara oli de gira-sol sense refinar. Amasseu-ho tot bé fins obtenir una massa en forma de massa sense grumolls. Feu boletes i poseu-les en un ganxo, un bon esquer per a la carpa i la carpa és bo.
Pas 2
Esquer de farinetes
Esbandiu els grans de mill i ompliu-los amb una barreja mèdica, afegiu-hi una mica d’aigua, sucre i unes gotes d’oli de cànem. Remeneu-ho, tapeu-lo i estreneu-lo amb una pinça. Col·loqueu el bix en aigua bullent i coeu l’esquer durant 2 hores. A continuació, traieu de l'aigua, refredeu i traieu la tapa. Obtindreu una barra de farinetes denses i aromàtiques. En pescar carpes, talleu-les a daus, espolseu-les amb pa ratllat i ganxo.
Pas 3
Esquer de massa
Escolteu l'ordi, després eixugueu-lo i rostiu-lo lleugerament al forn. Refredar i moldre en un molinet de cafè. Barregeu la farina resultant amb la de blat, afegiu-hi patates bullides i pasteu la massa. Formeu-hi petites boletes i bulliu-les, després refredeu-les i barregeu-les de nou, aquesta vegada amb mel i oli d’anís aromàtic. Feu boletes, l’esquer aromàtic per a la carpa està a punt.
Pas 4
Esquer de pèsols i blat de moro
Bullir els pèsols fins que estiguin cuits, però no les farinetes. Refredeu-lo i poseu-lo al ganxo. A la carpa també li encanten el blat de moro, també el podeu cuinar. Per fer-ho, poseu els grans de blat de moro en aigua, poseu-los a ebullició, traieu-los del foc i deixeu-los reposar durant 10-12 hores. El blat de moro s’inflarà i es tornarà tou. És molt convenient agafar-hi carpes, ja que el gra es manté fermament al ganxo.
