La talla és l'art de tallar artísticament a partir de fruites i verdures, a més de fusta, pedra, gel i fins i tot ossos. El nom d’aquesta destresa de talla es tradueix literalment de l’anglès per "talla". Però el concepte tradicional de talla, en primer lloc, es refereix específicament a la cuina, on els mestres fabriquen autèntiques obres mestres a partir de diversos productes (inclosos el formatge, la xocolata i altres).
Instruccions
Pas 1
A Rússia, l'art de tallar es va conèixer fa poques dècades, tot i que alguns artesans, per descomptat, ho van fer, sense adonar-se'n, molt abans. Ara els russos tenen accés a publicacions senceres sobre l’habilitat de tallar amb descripcions de diverses tècniques i mètodes de tall artístic, i a les grans ciutats també es venen eines especials i els seus conjunts. Per descomptat, el més important que es necessita per dominar aquest art és la paciència i, bé, una mica de ratxa creativa.
Pas 2
Per cert, el 2004 es va obrir a Rússia una Acadèmia especialitzada en talla, a l’empara de la qual se celebren nombrosos concursos i concursos. Aquests darrers atrauen anualment un gran nombre de participants, ja que un gran avantatge de tallar és que qualsevol pot fer-ho, independentment de la seva edat.
Pas 3
Llavors, com domineu aquesta habilitat? Per descomptat, l’opció més senzilla és fer cursos on els especialistes que tinguin coneixements de talla et transfereixin les seves pròpies habilitats per obtenir una recompensa monetària determinada. Però podeu dominar aquest art tot sol, utilitzant la imaginació o mirant exemples a Internet.
Pas 4
El primer pas és triar els productes adequats. Els més populars entre els amants de la talla són les patates, la carbassa, els raves, els cogombres, en una paraula, gairebé totes les verdures grans i dures. Altres aliments més suaus com el tomàquet no són molt bons per al treball. Normalment s’escullen les següents fruites: síndries, alvocats, llimones, pomes i altres. Tingueu en compte que alguns productes alimentaris poden enfosquir-se ràpidament després de tallar-los i perdre el seu aspecte atractiu.
Pas 5
Una altra regla de la talla és la moderació. No us heu d’exagerar amb la decoració de plats, és millor fer-ho amb moderació i amb gust, fixant-vos en la combinació de productes i accents. A més, el millor és començar a dominar aquest art amb figures molt senzilles, sobre les quals podeu perfeccionar les vostres pròpies habilitats.
Pas 6
També és important el procés d’elecció d’eines especialitzades, amb l’ajut dels quals es retallaran els patrons decoratius. Per a principiants, un ganivet tailandès és adequat, però els artesans més avançats han de comprar els següents dispositius: ganivets de carbur de diferents formes, però sempre molt afilats (en forma de V, quadrats, arrodonits i també amb diferents amplades), ganivets noisette per eliminació de pasta de pasta, ganivets i eines de gravat.
