Fins al segle XVIII, els arbres de Nadal estaven decorats amb decoracions exclusivament comestibles. Malauradament, aquesta tradició és cosa del passat i és més aviat una rara excepció a la norma. Tot i això, no caldrà fer gaire esforç per revifar-lo i convertir-lo en una tradició familiar, en l’encarnació de la qual participaran adults i nens.
Instruccions
Pas 1
La decoració més senzilla i baixa en calories serà la decoració de fruites seques. Per preparar, talleu els cítrics a rodanxes i fregiu-los amb almívar de sucre. Temps de fregit de 5 minuts per cada costat. Deixeu assecar les delícies, enfileu les cintes brillants i pengeu-les a l’arbre.
Pas 2
Per preparar garlandes de massapà necessitareu:
- 200 g de sucre;
- 200 g d’ametlles picades;
- 4 culleradetes suc de llimona;
- 2 clares d'ou;
- colorants alimentaris.
Batre les clares i el suc de llimona en un bol convenient. En un bol separat, combineu el sucre i les ametlles. Afegiu-hi la meitat del líquid proteic i barregeu-ho bé. Afegiu el líquid restant en petites porcions fins que es formi una massa densa. Afegiu unes gotes de colorant a la massa resultant per obtenir la tonalitat desitjada. Enrotllar boles, filar i deixar assecar.
Pas 3
Les figuretes de pa de gingebre es consideren una decoració comestible clàssica per a l'arbre de Cap d'Any. Per cuinar necessitareu:
- 350 g de farina;
- 100 g de mantega;
- 70 g de sucre i mel;
- 7 g de pols de coure;
- 2 rovells d’ou;
- ½ culleradeta ratlladura de taronja o llimona;
- ½ culleradeta cadascuna. gingebre i canyella;
- ¼ h. L. sucre vainilla.
Combineu mantega, espècies, mel, sucre i vainilla en un recipient metàl·lic. Es posa al foc, es fon, però no es posa a ebullició. Després de refredar, afegiu-hi la ratlladura, la pols de coure i els rovells. Afegir la farina a poc a poc, remenant bé. Emboliqueu la massa amb cel·lofana i refrigereu-la durant 40-60 minuts. Estireu el pastís fins a un gruix de 5 mm i retalleu les figures. Folreu una planxa de forn amb paper sulfuritzat, folreu les figuretes i enforneu-les durant un quart d’hora a 200 graus centígrads.
Pas 4
Decorar aquestes decoracions d'arbres de Nadal només està limitat per la vostra imaginació. Per utilitzar esmalt de colors, assegureu-vos de recobrir prèviament el pa de pessic amb esmalt blanc. Per preparar-ho, combineu una proteïna amb 100 g de sucre en pols. Remeneu-ho fins que s’obtingui la consistència de la crema agra espessa.
Pas 5
L'esmalt s'aplica amb un pinzell o una cullera. Totes les decoracions posteriors es realitzen després de l'assecat complet. Tapeu bé l'excés d'esmalt amb cel·lofana alimentària i guardeu-lo a la nevera.
Pas 6
L’esmalt de colors per pintar es prepara a partir d’una proteïna barrejada amb 70-80 g de sucre glas. En aquest cas, l’esmalt hauria de tenir una consistència més fina. Aboqueu la barreja en diversos recipients i afegiu-hi els colorants. El color groc ajudarà a obtenir suc de pastanaga, remolatxa bullida vermella, nabius morats, espinacs verds. Utilitzeu pinzells fins i duradors per pintar.
