Per triar plats que siguin adequats per a un tipus concret de begudes alcohòliques i que no quedin "atrapats", cal conèixer els principals tipus de gots, gots, tasses, gots de vi, així com la seva finalitat. Aquesta informació us permetrà organitzar el sopar més exquisit al nivell adequat.
Plats per a begudes alcohòliques amb una força inferior a 40 graus
S’acostuma a beure licors dolços i tartats de petites ulleres especials amb una capacitat de 40-60 mil·lilitres. A més, la norma en aquest cas continua sent una capacitat de 40 mil·lilitres de beguda, que se sol servir després del sopar.
El xerès s’aboca en gots cònics de 60-80 mil·lilitres cadascun amb una elegant cama. Normalment, aquesta beguda també se serveix amb una petita cirera en conserva.
Les copes per a xampany i altres vins escumosos contenen 160-180 mil·lilitres de beguda espumosa. Els mateixos plats es poden servir per als còctels a base de vins escumosos. La forma específica dels gots contribueix a l’aparició de bombolles a la superfície de la beguda.
Els gots de cervesa no tenen cap forma estàndard. Tot depèn de les vostres preferències personals.
Per al vi negre, heu de comprar gots arrodonits de 180-240 mil·lilitres amb una cama alta perquè la beguda no s’escalfi de la calor de les mans de la persona que la sosté i, per al vi blanc de taula, gots de 180-260 es consideren tradicionals els mil·lilitres amb una forma més allargada i recta.
Altres requisits, segons l'etiqueta, es proposen per als plats de vi de postres (200-300 mil·lilitres cadascun), que se serveix després d'un àpat amb postres de fruites.
Ulleres de licor
Per al cognac és necessari comprar els anomenats gots "de panxa" d'una forma específica per 260-360 mil·lilitres. La mateixa vaixella és adequada per a l’aiguardent, el calvados i l’armagnac, que se serveixen ordenadament als hostes. Aquest plat té una forma especialment dissenyada perquè el got s’adapti perfectament al palmell, cosa que escalfarà la beguda.
Es prenen ulleres de moda antiga mentre es pren whisky. Normalment la seva capacitat és de 180-320 mil·lilitres. La mida màxima permet afegir trossos de gel o sosa al got. Aquests gots solen tenir parets molt gruixudes, que impedeixen que el gel de la beguda s’escalfi i es fongui ràpidament.
El vodka es beu en gots o en gots de 40-60 mil·lilitres. També s’acostuma a fer servir plats similars per fer trets: petits còctels forts que no es beuen amb glops, sinó sencers i alhora.
Els amants dels còctels elaborats amb begudes espirituoses solen utilitzar un tipus de vidre separat anomenat "collins". La capacitat habitual d’aquests plats és d’uns 230-340 mil·lilitres i una característica distintiva són les parets rectes, que distingeixen els "collins" dels "highball", en què interfereixen els còctels més lleugers.
