Els cítrics han guanyat la seva fama durant molt de temps. Només perquè ajuden eficaçment el cos a lluitar contra les infeccions i compensen la manca de vitamines a l’instant. I es guarden durant molt de temps sense perjudici de la frescor i el contingut de vitamines. El taronja, com un dels representants més brillants de la família dels cítrics, conté les principals vitamines C, A i B, que ajuden a mantenir en bon estat la immunitat d’una persona. Per això, molts intenten aprovisionar-se d’aquest miracle: una fruita per a l’hivern i utilitzen un mètode com l’assecat. És possible, preguntes? Comproba-ho tu mateix.
És necessari
- - taronges;
- - sucre;
- - assecadora
Instruccions
Pas 1
Abans del procés d'assecat real, el primer que heu de fer és rentar les taronges amb aigua freda i eixugar-les. Per assecar, preneu taronges, 3-4 gots de sucre i un got d’aigua. Talleu les taronges a tascons. I per reduir la seva amargor, bulliu-los en aigua durant només 1-2 minuts. Després, poseu-los a l’aigua freda i poseu-los en remull durant dos dies. Recordeu canviar l’aigua mentre feu això.
Pas 2
Al cap de dos dies, poseu les taronges ben juntes al plat cuit. Coeu xarop de sucre a raó d’1 quilogram de sucre per cada 15-17 litres d’aigua, és a dir, l’almívar hauria de ser molt més feble que els xarops de conserves habituals, com ara les baies.
Pas 3
Aboqueu l'almívar calent sobre els cítrics cuits. Conserveu-hi diverses hores i, a continuació, poseu-ho a foc lent durant 5-7 minuts. Deixeu refredar la fruita i marineu-la amb el seu propi suc durant 10 hores. A continuació, torneu a posar l’olla al foc. El procediment es repeteix 3 vegades. La fase preparatòria ja s’ha acabat. Podeu anar directament a l'assecat.
Pas 4
Idealment, els dispositius especials anomenats assecadors elèctrics són els més adequats per a aquest procés. Però, si no n'hi ha, un forn normal funcionarà. Col·loqueu les rodanxes de taronja sobre una plata de forn i poseu-les al forn durant una hora a una temperatura de 70 graus. Important: traieu periòdicament la plata de forn i deixeu-la refredar. Es tracta d’evitar l’assecat de les taronges.
Pas 5
També hi ha una manera més senzilla. Col·loqueu les rodanxes de taronja sobre una superfície plana (com ara una taula) i deixeu-les en una zona ben ventilada. I espereu que s’assequin, girant-los periòdicament per assecar-los millor.
Requisit previ: emmagatzemar les taronges seques només en un lloc sec.
Pas 6
Tingueu en compte que si utilitzeu un assecador elèctric per a la llar, no hauríeu d’omplir el nivell inferior amb taronges, ja que inevitablement s’assequaran. No posis el dispositiu al màxim i no conservis la fruita durant més de 5 hores, si per alguna raó les taronges no s’han assecat, repeteix l’assecat després que les rodanxes s’hagin refredat completament.
