El gingebre és originari de països tropicals i s’utilitza a la cuina, la medicina i la indústria. Cada cop es troba més a les receptes i als prestatges de les botigues, però a moltes mestresses de casa els agradaria tenir-les sempre a mà. I això és bastant factible, ja que coneixent alguns secrets, el gingebre es pot cultivar fins i tot a l’ampit de la finestra.
Primer heu d’anar a la botiga i triar una arrel de gingebre fresca amb cabdells i brots. És important que sigui brillant i suau, amb brots de brots. No es pot triar arrel congelada ni seca per plantar. Ho deixem en aigua tèbia durant 5 hores, i després el dividim en diverses parts. Per evitar malalties de les arrels fúngiques, s’ha de tallar amb un ganivet net i s’ha de tractar les vores amb una solució feble de permanganat de potassi.
No s’ha de prestar menys atenció al sòl del gingebre. Ha de ser lleuger, suau i fluix. És millor triar una olla baixa, però ampla. L'arrel de gingebre només ha d'estar horitzontal al sòl de manera que el tall quedi a la part inferior. A continuació, ompliu-lo amb una petita capa de terra (no més de 5 cm). És millor plantar l’arrel a finals d’hivern o principis de primavera, i al cap de 8 mesos ja es pot collir. Després de la sembra, la planta delectarà els primers brots en 14 dies.
Per collir una rica collita de gingebre del rebord de la finestra, heu de cuidar adequadament la planta. Abans dels primers brots, posem l'olla amb l'arrel en un lloc sec i fresc, la temperatura a l'habitació ha de ser d'aproximadament + 15 ° C. Després, s’escull un lloc càlid i humit per al gingebre, però és important que els raigs del sol no caiguin sobre la planta. L’opció ideal és l’ombra parcial.
És important controlar l’estat del sòl, s’ha d’humitejar regularment i no deixar que s’assequi. Però una quantitat excessiva d’aigua és perjudicial per a l’arrel de gingebre: es podrirà. A més, cal alimentar la planta amb fertilitzants rics en fòsfor i potassi, una vegada cada 3 setmanes.
