Les tòfones són bolets deliciosos. Un raro boletaire coneix les tòfones, ja que s’amaguen molt bé: creixen gairebé completament sota terra, es diuen invisibles, ja que és molt difícil trobar aquests bolets. Hi ha llocs a Rússia on les tòfones creixen molt bé; antigament els camperols les recollien en grans quantitats, podent buscar aquestes delícies al bosc. Fins i tot Pushkin va escriure sobre tòfones.
Instruccions
Pas 1
Les tòfones es cullen a finals d’estiu o principis de tardor. Tot i que els bolets comencen a créixer a la primavera, maduren durant molt de temps. Els llocs preferits per aquests bolets són diversos prats, que reben molta llum, a la vora d’un bosc d’alzines. La tòfona també es troba als boscos de bedolls o fins i tot en un bosc de trèmols, però amb menys freqüència. Gairebé per casualitat, el fong pot créixer en matolls de ginebre, noguera o vern. Una taca de tòfona es pot distingir pel fet que el sòl es converteix en una mica gris-cendra, les molses i les herbes en aquests llocs estan marcides i atrofiades, doloroses i seques.
Pas 2
Les tòfones solen niar en diverses peces. Es tracta d’un tubercle que s’assembla poc a un bolet; no té cap barret ni potes que resultin familiars a l’aspecte d’un boletaire. Més semblant a una patata, la superfície és groguenca o gris marró. Alguns d’aquests bolets, quan es tallen, semblen marbre. La carn és de color blanc grisenc o blanc pur; a les tòfones negres, s’enfosqueix amb el pas del temps fins a arribar a ser de color negre porpra. Aquests bolets semblen bastant inusuals, però el seu aroma és encara més recordat. Molt fort, no s’esvaeix amb els anys si la tòfona s’asseca al sol.
Pas 3
Una rara tòfona surt a la superfície. De vegades sobresurten gairebé la meitat del terra, però més sovint s’amaguen sota terra a una distància de 5-10 cm de la superfície. La profunditat pot arribar fins als 20 cm o fins i tot més. La mida d’una tòfona també és diferent, el diàmetre és de 2 a 10 cm, o fins i tot més.
Pas 4
Si la clariana sembla "tòfona", hauríeu de fixar-vos en els turons de la terra. Un bolet pot amagar-se sota algú i tota la seva família estarà a prop. Busquen tòfones a qualsevol hora del dia. Si es cullen altres bolets al matí, ja que són els més frescos i forts en aquest moment, les tòfones són igual de bones en qualsevol moment del dia, és encara més fàcil trobar-les al vespre.
Pas 5
Les tòfones tenen una olor molt forta i, si una persona no la sent a través de la capa de la terra, els animals i els insectes la senten completament. Sovint es pot trobar un punt de tòfona més a prop de la posta de sol. En un dia assolellat, les mosquines groguenques poden eixugar sobre el miceli, ja que senten l’olor. També passa que la terra d’allà està una mica cavada: es tracta d’animals, entre els quals hi ha ants i llebres, óssos i teixons, guineus i esquirols, que també van intentar trobar un deliciós bolet.
