Què és un pastís sense decoracions? Una de les opcions per decorar un pastís d’aniversari és la decoració de llentiscle. El llentiscle és una decoració comestible feta amb sucre, gelatina, llet i altres aliments. En algunes botigues, podeu comprar llentiscles ja fets. També el podeu demanar al pastisser i cuidar-ne la composició informant dels components no desitjats de la decoració. Tot i això, a l’hora de preparar un pastís és molt interessant fer llentiscles per decorar-lo nosaltres mateixos, sobretot perquè no requereix gaire temps i esforç.
És necessari
- - llet;
- - sucre;
- - llet condensada;
- - sucre en pols;
- - film de polietilè;
- - gelatina;
- - colorants alimentaris;
- - espàtula de pastisseria;
- - dolços malvaviscos.
Instruccions
Pas 1
Per a l’autoproducció de llentiscle, hi ha diverses opcions: es tracta de llentiscle de llet o gelatina o de malví. La pasta de llet és la més fàcil de fer. Barregeu la mateixa quantitat de llet i sucre en un bol i, a continuació, afegiu llet condensada a la massa, tot en proporcions individuals. Aconsegueix una consistència viscosa en forma de plastilina.
Pas 2
A continuació, doneu a la massa resultant la forma necessària, és a dir, simplement modeleu-ne les decoracions desitjades (flors, cases, etc.). Si la massa s’enganxa als dits, afegiu-hi sucre en pols. Si s’endureix massa ràpidament, haureu d’embolicar-lo amb paper de plàstic.
Pas 3
El llentiscle gelatinós és una mica més difícil de preparar. Remullar la gelatina entre quaranta i seixanta minuts en una mica d’aigua, després escalfar-la al bany maria i refredar-la.
Pas 4
Afegiu el sucre glass a la gelatina refrigerada per líquid, fent-ho gradualment i remenant la massa amb una espàtula. Després de pastar, feu les decoracions que vulgueu i deixeu que la barreja s’endureixi. Tots dos mastics es poden tenyir de colorants alimentaris per fer que les decoracions de pastissos siguin encara més festives. Al mateix temps, cal tenir en compte la presència d’al·lèrgies en les persones que faran servir aquestes joies, és millor preguntar-los per endavant als vostres hostes sobre aquests problemes. Tampoc és aconsellable que els nens consumeixin aliments que contenen molts colorants. Aquestes joies de llentiscle es poden emmagatzemar si es deixen assecar correctament.
Pas 5
Una altra opció força interessant per fer llentiscles és la de malví. Es tracta de caramels, de consistència similar als malví, però més esponjosos. Per preparar aquest llentiscle, els dolços s’han d’escalfar lleugerament a foc lent i, quan es tornen elàstics, esculpen les decoracions amb espàtules, sense oblidar d’afegir sucre en pols perquè el llentisc no s’enganxi fort a la taula, els dits i les espàtules. Les figuretes refredades a punt decoren el pastís.
