Cuinar no només és la preparació d’obres mestres d’alta cuina i les encantadores creacions de pastissers, sinó també la capacitat de fer deliciosos menjars casolans senzills que us ajudaran a relaxar-vos a la nit després de treballar i a sentir-vos realment acollidors. Però la capacitat de cuinar no sempre ve per si sola, de vegades cal aprendre-la.
Si la vista de la carn crua et fa estúpid i el peix sense tallar sembla un obstacle insalvable en el camí cap a un deliciós sopar, és hora de passar una mica de temps i aprendre a cuinar. A Moscou, hi ha una gran varietat d’institucions i cursos educatius que ajuden a dominar els conceptes bàsics de cuina, confiteria i cuina de plats nacionals de diversos països, de manera que inicialment hauríeu de decidir què i com voleu estudiar.
Escoles culinàries
Diverses escoles culinàries i classes magistrals funcionen a Moscou, cosa que us ofereix l'oportunitat de dominar les més diverses cuines del món. Per exemple, la Gastronom School ofereix diferents programes dissenyats per a diferents nivells d’experiència. El seu curs inicial, “De fàcil a difícil. Principiant , està dissenyat per a quatre lliçons i està pensat per a aquells que confonen una paella amb una cassola i una graella amb una barbacoa. També hi ha cursos més seriosos: en la preparació de cuina japonesa, libanesa, italiana i francesa. Les classes són impartides per xefs professionals.
L’escola culinària de la ciutat us permetrà aprendre a elaborar no només menjar, sinó també begudes; per exemple, la llista de les seves classes magistrals inclou la preparació de còctels, una selecció d’alcohol i regles per a la selecció de vins. Hi ha classes magistrals separades dedicades a sushi, pasta italiana, aperitius espanyols, espècies i sopes. Cada classe magistral és d’un dia.
Un enfocament complex
Un altre lloc fantàstic per a aquells que vulguin provar l’ofici de cuiner o pastisser és la Casa del Restaurador de Moscou. L'aproximació dels seus professors a l'educació culinària és exhaustiva, amb cursos complets per a pastisser, xef, cuina japonesa i xef vegetarià presentats al lloc. La durada mitjana d’aquesta formació és de tres a cinc dies, aproximadament 27 hores acadèmiques. Després de cada curs, els seus estudiants reben certificats que confirmen la formació acabada i, per a aquells que senten un desig real de la feina d’un cuiner, es realitzen pràctiques als restaurants que operen.
I, finalment, si us interessa exclusivament la cuina oriental, centreu la vostra atenció en l’escola de sushi Aka-Te. Se us ensenyarà a cuinar sushi i rotllos, sopes, aperitius, tempura, entendre l’arròs i el peix i, per descomptat, us mostraran la seqüència correcta d’accions durant una autèntica cerimònia del te. Les cuines xinesa i coreana també hi són representades; per a elles, s’ofereixen classes magistrals breus d’un dia.
