El procés de cocció és molt fàcil per a alguns, mentre que d’altres creuen que es tracta d’un art real i només està disponible per a uns quants. En principi, tothom pot aprendre a cuinar, el més important és conèixer els petits trucs de xefs experimentats.
Instruccions
Pas 1
Comenceu a aprendre a cuinar preparant menjars senzills. Prepareu amanides, guarniments senzills, truites i postres variats. Però deixeu de cuinar carn, peix, sopes i altres plats similars per ara. En el procés de preparació d’amanides i altres plats senzills, aprendràs a tallar productes ràpidament, a barrejar ingredients i també a determinar el grau de preparació dels productes.
Apreneu a utilitzar els estris de cuina: pales, processadors d’aliments, batedores, vapors, bosses de canonades, ganivets arrissats i tot tipus de motlles.
Pas 2
Feu diferents preparacions: bulliu un caldo fort, congeleu-lo i guardeu-lo a la nevera. D'aquesta manera, sempre tindreu una base per als vostres primers cursos. Piqueu les verdures cuites o fresques i guardeu-les també al congelador. Feu el mateix amb bolets, herbes, fruites.
Utilitzeu receptes per cuinar. Seguiu els consells que es donen als llibres de cuina.
Pas 3
Quan comenceu a preparar qualsevol plat, primer comproveu que teniu tots els aliments i eines en estoc.
Intenteu cuinar el mateix plat fins que aprengueu a cuinar-lo correctament i saborosament. En aquest cas, recordareu la seqüència de totes les accions, la composició dels productes i la seva quantitat, i portareu el procés de cocció d’aquest plat a l’automatisme.
Pas 4
Si us agrada el menjar més picant o salat, podeu desviar-vos una mica de la recepta i preparar el plat al vostre gust. Però feu-ho només després d’haver dominat una mica la cocció, per no malmetre el plat. Potser en el procés de cocció acabareu amb un plat completament diferent i nou.
Mireu com cuinen autèntics cuiners. Això us ensenyarà maneres ràpides de tallar els aliments, noves tècniques de cocció, fregit i ebullició. Mireu programes de televisió sobre temes rellevants, cerqueu a Internet receptes fotogràfiques pas a pas, així com cursos de vídeo de cuina.
Si demostres perseverança i constància, definitivament aprendràs a cuinar ràpidament i saborós. Potser alguns plats us resultaran millors i altres pitjors. A poc a poc, anireu definint el vostre nínxol a la cuina i comprendreu quins plats tindreu "signatura".
