Els bolets, que tenen un aroma específic i un sabor meravellós, gaudeixen d’una merescuda reputació de delícies. No obstant això, no només són increïblement saborosos, sinó també nutritius. A més, els bolets frescos són rics en minerals. Contenen potassi, fòsfor, sofre, calci, magnesi, sodi. També són rics en vitamines. Aquestes propietats dels bolets són familiars durant molt de temps per la humanitat, per tant, els bolets són un dels productes més populars a moltes cuines del món. I recollir-los al bosc és un plaer especial i incomparable.
És necessari
- - cistella,
- - un pal amb un extrem forcat,
- - un ganivet petit.
Instruccions
Pas 1
Normalment es creu que la temporada de bolets és l’estiu i, sobretot, la primera meitat de la tardor amb les pluges plujoses. Tot i que, de fet, la temporada de bolets comença a la primavera molt primerenca i s’allarga fins a les gelades.
Pas 2
Les morenes apareixen al bosc a l’abril-maig. Es troben als boscos de fulla caduca en sòls fèrtils. A molts no els agraden aquests bolets i alguns experts els consideren verinosos, ja que les múrgoles contenen àcid helvelic. No obstant això, quan es bull, es converteix en una decocció, que s’ha de drenar completament i desapareix completament.
Pas 3
Després apareixen els impermeables. El seu lloc preferit són les clares, els prats i creixen al llarg de les carreteres. L’impermeable jove és tendre i carnós. En el mateix període, podeu trobar mel de bolets i ostres.
Pas 4
Els bolets de primavera se substitueixen per uns d’estiu més valuosos. Al juny-juliol, els bolets apareixen als boscos de bedolls i els bolets als pins. Russula floreix en diferents colors. A continuació ve el bolet porcini. Es pot trobar als boscos d’avets i pins. De vegades es troben als boscos de roures. No és sense motiu que es creu que el bolet porcini és el millor dels bolets comestibles. El seu barret és marró fosc, convex, la seva carn és densa, carnosa. El bolet fresc és pràcticament inodor, però increïblement perfumat quan s’asseca.
Pas 5
Als boscos de bedolls i àlbers, es poden trobar bolets, porcs i rovellons. Els xampinyons creixen en gran quantitat a les vores i clares del bosc. A finals de juliol, tots els boletaires esperen l’aparició de bolets amb llet. Aquest bolet és més deliciós quan està salat. A més d’elles, s’utilitzen ones de color rosa i blanc per salar. Al bosc d’avets, podeu reconèixer els bolets pel color taronja brillant de la gorra.
Pas 6
A finals d’agost - principis de setembre arriba la temporada alta del boletaire. I només amb l’aparició de les gelades, ja no miren cap al bosc.
Pas 7
La llei principal del boletaire, que s’hauria de seguir, és recollir només bolets benignes i coneguts. Per distingir els bolets comestibles dels verinosos, els heu d’entendre bé. Heu de llegir els llibres com a mínim amb les seves espècies principals i començar la primera "caça tranquil·la" sota la guia d'experimentats boletaires.
Pas 8
Anant al bosc, porteu-vos un pal amb un extrem bifurcat, de manera que sigui més convenient separar fulles seques, herba, agulles de pi, així com un ganivet petit. El recipient més convenient és una cistella, en la qual els bolets no s’esfondren ni s’esmicolen.
Pas 9
En cap cas, traieu el bolet comestible del terra, però talleu-lo amb cura amb un ganivet, deixant per descomptat part de la cama a terra. D’aquesta manera, estalvieu el lloc de bolets durant molt de temps. Després de tallar el bolet, assegureu-vos de comprovar si és cuc. Bona sort a la vostra "caça tranquil·la"!
